Как сделать варенье густым для пирожков

Как сделать варенье густым для пирожков

Как сделать варенье густым для пирожков

Как сделать варенье густым для пирожков

Как сделать варенье густым для пирожков

жидкое вареньеКак быстро сделать вкусный пирог, который не стыдно подать для гостей? Взять любое готовое, либо сделать тесто быстрого приготовления, добавить к нему начинку из варенья и поставить в духовку. Пирог готов. Но и здесь есть подводные камни.

Варенье может быть слишком жидким. Жидкая начинка не желательна для выпечки, поскольку нагревание ее делает ее еще более жидким. В такой ситуации есть вероятность, что начинка вытечет или выкипит. Кроме того, она может сделать тесто чересчур влажным, и оно не пропечется или же пирог будет разваливаться.

Варенье можно загустить, причем довольно быстро и подручными средствами. Для этого можно воспользоваться одним из следующих способов:

  • Добавить крахмал. Чайная ложка разведенного крахмала (кукурузный, картофельный) добавленная в горячее варенье загустит варенье до нужной концентрации.
  • Манка. Чайную ложку манки на 300г. варенья, настаивается в течение 15 минут и варится еще несколько минут. Варить как манную кашу.
  • Специальный порошок для загустения желе. В магазинах продается порошок для загустения желе и варенья, инструкция написана на пакетике.
  • Орехи. Мелко истолченные орехи увеличат сухую массу варенья.

Идеальная выпечка с вареньем получается в случаях, если варенье не проникает в тесто. Защитить тесто можно посыпав поверхность теста или коржа добавкой, впитывающей влагу. Например:

  • Овсяные хлопья или мука
  • Крахмал
  • Толченое печенье
  • Специальный порошок для защиты теста от начинки

Источник: http://cooks.kz/kak-zagustit/


Как сделать варенье густым для пирожков

Как сделать варенье густым для пирожков

Как сделать варенье густым для пирожков

Как сделать варенье густым для пирожков

Как сделать варенье густым для пирожков

Как сделать варенье густым для пирожков

Как сделать варенье густым для пирожков

Как сделать варенье густым для пирожков