Как сделать домашние пряники на кефире

Как сделать домашние пряники на кефире

Как сделать домашние пряники на кефире

Как сделать домашние пряники на кефире

Как сделать домашние пряники на кефире

Содержание

Пряники относятся к числу самых популярных сладостей не только у нас, но и во всем мире. Причем в каждой стране их рецептура уникальна. Турки и жители Индии привыкли добавлять в тесто острые специи, на Руси издавна были популярны рецепты с медом, а в Европе – с имбирем. Со знанием, как приготовить домашние пряники на кефире, вы сумеете порадовать гостей и близких вкусным лакомством к чаю. Пряники бывают лепными, печатными и резными. В домашних условиях чаще всего готовят первый вариант. О нем и пойдет речь.

Пряники домашние на кефире: рецепт с какао


Рецепт пряников

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное – 3 шт.
  •  Кефир – 500мл
  • Сахарный песок – 500г
  • Мука – 4,5 – 5 стаканов
  • Масло сливочное – 250г
  • Какао – 150г
  • Пакетик пекарского порошка (разрыхлителя)

Приготовление:

Яйца растирают с маслом и сахаром, добавляют кефир и взбивают смесь миксером. Следом добавляют сухие компоненты – перемешанные какао, муку и разрыхлитель. Можно просеять их для большей пышности.

Получившееся крутое тесто прикрывают салфеткой и оставляют на полчаса. Затем не слишком тонко раскатывают его и вырезают фигурки будущих пряников. Противень выстилают пергаментом, сбрызгивают маслом, после чего выкладывают на него фигурки из теста.

Выпекают такие пряники на кефире при температуре 200 градусов в течение получаса. Важно не передержать их в духовке.

Пряники на кефире: рецепт с творогом


Ингредиенты:

  • Жирный творог – 300г
  • Кефир – 100мл
  • Мука – 450-500г
  • Маргарин или сливочное масло – 80г
  • Сахарный песок – 150г
  •  Одно яйцо куриное
  • Пакетик разрыхлителя
  • Соль

Приготовление:

Яйцо растирают с сахарным песком, добавляют творог и кефир, хорошо перемешивают. Затем всыпают в посуду смесь муки, соли и разрыхлителя. Растапливают на огне маргарин, слегка остужают и вливают к остальным продуктам.

Тесто вымешивают руками, пока оно не станет достаточно однородным и эластичным. После достижения нужной кондиции его раскатывают тонким слоем (1,5 сантиметра) и вырезают пряники.

Можно воспользоваться для этого обычным стаканом или специальными фигурными формочками. Выпекают домашние пряники на кефире при самой низкой температуре духовки. Тесто выкладывают на смазанную маслом пекарскую бумагу и отправляют готовиться примерно на полчаса.

Пряники медовые на кефире


Данный рецепт считается одним из самых старых, ведь раньше на Руси пряники всегда готовились с добавлением большого количества меда. Такая рецептура до сих пор остается очень популярной. И сегодня мы можем приготовить выпечку, напоминающую ту, которой баловали себя наши предки.

Ингредиенты:

Итак, рецепт медовых пряников на кефире включает:

  • Мед – 250мл
  • Сливочное масло – 100г
  • Мука – 8 стаканов
  • Кефир – 100мл
  • Сахарный песок – 250г
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Сода – чайная ложка с горкой
  • Пряности по вашему выбору (гвоздика, корица, ваниль, душистый перец, кардамон)

Приготовление:

Сахар смешивают с небольшим количеством воды, добавляют масло и ставят на огонь, пока компоненты не растают. Потом вливают 250мл меда. Когда содержимое немного остынет, в кастрюлю отправляют слегка взбитые яйца, кефир, муку с содой, специи. Взбивают массу миксером. Далее на столе распределяют еще полстакана муки и выкладывают тесто, которое хорошенько вымешивают его руками. После этого медовые пряники на кефире можно выпекать. В среднем, при температуре в 200 градусов они готовятся примерно полчаса.

Украшение


Готовые пряники на кефире можно покрыть яичной или лимонной глазурью. Первая готовится из 2-х белков, взбитых до густой пены с 200г сахара. Выпечку смазывают этой смесью за 10 минут до готовности. Лимонная глазурь делается из 150г сахарной пудры и 3-х столовых ложек сока лимона. Ею пропитывают уже остывшую выпечку. Теперь вы знаете, как приготовить домашние пряники на кефире.

Приятного чаепития!

 

Автор: Татьяна

Похожие рецепты:


Источник: http://ekskyl.ru/pryaniki-na-kefire.html


Как сделать домашние пряники на кефире

Как сделать домашние пряники на кефире

Как сделать домашние пряники на кефире

Как сделать домашние пряники на кефире

Как сделать домашние пряники на кефире

Как сделать домашние пряники на кефире

Как сделать домашние пряники на кефире

Как сделать домашние пряники на кефире

Как сделать домашние пряники на кефире

Как сделать домашние пряники на кефире